书目详细信息
： 饮食文化与健康
书目信息
| ISBN/价格： | 978-7-5645-9736-8:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 饮食文化与健康/.主编张晓峰 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2024.06 |
| 载体形态项： | 219页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为上下两篇, 上篇以区域为划分依据, 对黄河流域、长江流域、东南、东北、京津等地区的饮食文化与健康进行全面、深入的研究, 涉及各区域饮食文化历史、特色饮食文化、饮食习俗、饮食模式与健康 ; 下篇对茶文化与健康、酒文化与健康、素食饮食文化与健康、地中海饮食文化与健康、发酵食品文化与健康进行了系统而科学的介绍。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 高等教育 中国 教材 |
| 题名主题： | 营养卫生 关系 健康 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS971.2-43 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 张晓峰 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240827 |
