书目详细信息
： 我们应该吃肉吗?:无肉不欢的世界
书目信息
| ISBN/价格： | 978-7-121-30983-0:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 我们应该吃肉吗?/.(加) 瓦茨拉夫·斯米尔著/.Vaclav Smil/.王洁译 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | xvii, 274页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书对人类肉类消费进行了广泛的、跨学科性的考查及批评, 贯穿了整个人类的演化历程, 跨越了世界各地。本书的核心是应对西方饮食的“大规模食肉”引发的后果, 着眼于肉类生产的低效和其对土地、水、大气及健康的巨大影响。总而言之, 作者期待的愿景是“理性食肉”, 从而降低食肉对环保和健康的影响, 动物会受到更人道的待遇, 而其他种类的蛋白源会发挥出更大的作用。 |
| 题名主题： | 食物选择 影响 社会发展 研究 |
| 题名主题： | 食物选择 |
| 题名主题： | 社会发展 |
| 中图分类： | R155.1 |
| 个人名称等同： | 斯米尔 (加) (Smil, Vaclav) 著 |
| 个人名称次要： | 王洁 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20170811 |
| 记录来源： | CN CQMU 20170924 |
| 记录来源： | CN 255210 20170924 |
