书目详细信息
： 啤酒，面包，奶酷:生物工艺与美食
书目信息
| ISBN/价格： | 978-7-03-024212-9:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi ger |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 啤酒，面包，奶酷/.(德)莱因哈德·伦内贝格原著/.(德)达嘉·苏斯比尔插图/.杨毅，陈慧，王健美翻译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 76页:;+图，照片:;+21cm |
| 丛编项： | 生物技术入门系列 |
| 丛编项： | 科爱传播.生命科学 |
| 提要文摘： | 本书是对生物技术应用到食品工艺中的解读。 |
| 分集： | 科爱传播.生命科学 |
| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 伦内贝格 (德) (Renneberg, Reinhard) 原著 |
| 个人名称次要： | 苏斯比尔 (德) (SuBbier, Daria) 插图 |
| 个人名称次要： | 杨毅 翻译 |
| 个人名称次要： | 陈慧 翻译 |
| 个人名称次要： | 王健美 翻译 |
| 记录来源： | CN CQMU/LHQ 20091019 |
