书目详细信息
： 咖啡寻豆师手册
书目信息
| ISBN/价格： | 978-7-5689-3846-4:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 咖啡寻豆师手册/.(美) 瑞恩·布朗著/.Ryan Brown/.刘嘉译 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2023.08 |
| 载体形态项： | 182页:;+彩图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书是一本关于咖啡生豆采购的指南。作者在书中讲解了咖啡品种、产地、处理方法对风味的影响, 并公开了自己经由大量杯测实战经验而得的评鉴技巧, 也完整说明精品咖啡名店研发出的生豆评比与采购决策系统, 帮助读者迅速找到理想的好咖啡。 |
| 题名主题： | 咖啡 手册 |
| 中图分类： | TS273-62 |
| 个人名称等同： | 布朗 著 |
| 个人名称次要： | 刘嘉 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230918 |
