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书目详细信息： 食品安全与卫生

书目信息

ISBN/价格：	7-03-017325-2:CNY69.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品安全与卫生/.曹小红主编
出版发行项：	北京:,科学出版社:,2006
载体形态项：	454页:;+24cm
丛编项：	华夏英才基金学术文库
提要文摘：	本书对食品的原料生产、加工储运、消费等环节可能涉及的污染进行了较为详细的分析，并对食品安全检测技术、食品安全评价方法与控制措施及相关法规进行了系统论述。
题名主题：	食品卫生
中图分类：	R155.5
中图分类：	TS207
个人名称等同：	曹小红主编
记录来源：	CN KXGROUP 20100402

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