ISBN/价格: | 978-7-5598-4922-9:CNY118.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 450000 |
题名责任者项: | 中国文化中的饮食/.张光直主编/.王冲译 |
出版发行项: | 桂林:,广西师范大学出版社:,2023 |
载体形态项: | 402页:;+图:;+23cm |
提要文摘: | 本书以朝代顺序为划分,考察了中国从古至今的饮食文化大观。从中国各历史时期的饮食习惯与风格、饮食结构、进餐礼仪与观念象征,到不同地区偏爱的食材、烹饪技法、厨具等等,全景展示中国饮食的诞生、沿革、流变,传统与创新并存,博采众长与对外传播交织,讲述一段关于“饮食”的精彩历史。 |
并列题名: | Food in Chinese culture eng |
题名主题: | 饮食 文化 中国 |
中图分类: | TS971.2 |
个人名称等同: | 张光直 主编 |
个人名称次要: | 王冲 (英语, 译 |
记录来源: | CN TSG 20240409 |