书目详细信息
： 葡萄酒地理:景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒
书目信息
| ISBN/价格： | 978-7-100-22779-7:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 葡萄酒地理/.(美) 布赖恩·J.萨默斯著/.Brian J. Sommers/.卢超译 |
| 出版发行项： | 北京:,商务印书馆:,2024.06 |
| 载体形态项： | 208页:;+图:;+22cm |
| 提要文摘： | 本书从地理环境的角度审视葡萄酒, 重点关注宏观和微观气候、土壤、生物地理和自然灾害, 讨论了地理原理以及地理信息系统和遥感技术如何应用于当代酿酒, 探讨了殖民主义对葡萄酒历史传播和当代分销的影响, 分析了工业化和城市化在葡萄酒转变为全球产业中的作用, 以及20世纪初美国禁酒运动对葡萄酒生产和销售的影响。全书每章都有一个特定葡萄酒产区的案例研究, 涵盖目前全球所有著名葡萄酒产区以及许多并不为人熟知的产区, 详细解释了每一个产区值得注意的原因。 |
| 题名主题： | 葡萄酒 酿造 |
| 中图分类： | TS262.61 |
| 个人名称等同： | 萨默斯 著 |
| 个人名称次要： | 卢超 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240716 |
