书目详细信息
： 营养学:概念与争论
书目信息
| ISBN/价格： | 978-7-302-45148-8:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养学/.(美)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer)，(美)埃莉诺·诺斯·惠特尼(Eleanor Noss Whitney)主编/.王希成，王蕾主译 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 28,789页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸等概念，探讨了“营养能帮助人们长寿吗”“生活方式能降低骨质疏松症吗”等问题。 |
| 并列题名： | Nutrition eng |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 赛泽 (美) (Sizer, Frances Sienkiewicz) 主编 |
| 个人名称等同： | 惠特尼 (美) (Whitney, Eleanor Noss) 主编 |
| 个人名称次要： | 王希成 主译 |
| 个人名称次要： | 王蕾 主译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170518 |
| 记录来源： | CN 255210 20171114 |
